ANA SAYFA
KURUMSAL
İLETİŞİM
SERTİFİKALAR
ÜRÜNLER
YEMEK TARİFLERİ
DUYURULAR
 » Yumurta nelere iyi gelir

Yumurta, zeki, başaralı çocukların yetişmesi için beyinsel fonksiyonlarını etkileyen Kolin'in en yoğun olduğu besindir.
 » YUMURTAYI PİŞİRİRKEN

Yumurtalı yemekler hazırlanmadan önce ve sonra ellerin, kullanılacak kapların araçların yıkanması gereklidir.
 » BU NOKTALARA DİKKAT ETMEYİ UNUTMAYIN

. Yumurta buzdolabında; peynir, soğan, balık gibi güçlü kokusu olan besinlerin yakınında saklanmamalıdır. Çünkü yumurtanın kabuğu gözeneklidir ve yumurta güçlü kokuları emebilmektedir.
 » YUMURTA HAKKINDA BİLMEDİKLERİMİZ

Yumurta kabuğunun yüzeyinde 17.000 adet küçük delik (por) bulunur.
Yumurtanın kabuk rengi tavuğun cinsiyle alakalıdır. Kahverengi ve beyaz yumurtalar besleyicilik yönünden aynıdır.
 » Hayırlı olsun

Sitemiz hayırlı olsun.
   

HAVA DURUMU
ZONGULDAK İSTANBUL
İSTATİSTİK
  İstatistik
  Dün : 74
  Bugün : 57
  Toplam: 113830
   Şuan Çevirimiçi:

 8 konuk,

 
  
YUMURTALI YEMEK TARİFLERİ


Yoğurtlu Yumurta Salatası (4 Kişilik)

Malzemeler:
5 Yumurta
5 Çorba Kaşığı Yoğurt
3 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
1 Diş Sarmısak
3-4 Dal Dereotu ya da Maydanoz
1 Çay Kaşığı Pulbiber ya da Karabiber
Tuz

 

HAZIRLANIŞI :
Yumurtaları katı kıvamda haşlayıp soyun. Soğuduktan sonra halka halka dilimleyin.
Servis tabaklarına birer sıra yumurta dilimlerini dizin ve tuz serpin.
Sarımsağı ezip yoğurtla karıştırın ve yumurtaların üzerine yayın. Zeytinyağını gezdirip, pulbiber veya karabiber serpin.
Dereotu veya maydanozu ince ince kıyıp salatanın üzerini süsleyerek servis yapın.
________________________________________
 
YUMURTA KROKET
 
Malzemeler

8 Yumurta
1 Çorba Kaşığı Margarin
7 Çorba Kaşığı Un
1 Su Bardağı Süt
2 Çorba Kaşığı Rendelenmiş Kaşar Peyniri
2-3 Çorba Kaşığı Galeta Unu
Kızartmak İçin Sıvıyağ
Birkaç Dal Dereotu
Tuz, Karabiber, Pulbiber


Yemeğin Tarifi
Yumurtaların 6 tanesini katı kıvamda haşlayın. Kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın.
Tencerede margarini eritip dört kaşık un ekleyerek pembeleştirin. Azar azar sütü ilave edip karıştırın. İyice koyulaşıp sos kovamını alıncaya kadar orta ateşte karıştırarak pişirin. Ateşten alıp tuz, karabiber, kaşar peyniri, 1 yumurtanın sarısı ve doğradığınız yumurtaları ilave ederek iyice karıştırın. Su ile ıslatılmış bir tabağa alıp soğumaya bırakın.
Kalan yumurtanın akını küçük bir kasede iyice. çırpın. Ellerinizi unlayıp karışımdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparın ve kroket şekli verin.
Önce una, sonra yumurtaya ve son olarak galeta ununa bulayın. Sıvıyağı tavada kızdırıp kroketleri kızartın. Kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını çektirin. Dereotu ve pulbiberle süsleyip sıcak olarak servis yapın.

________________________________________
 
MELEMEN
 
MALZEMELER
5 adet yumurta
3 adet sivri biber (İsteğe göre)
2 adet Domates
Yarım çay bardağı sıvı yağ
HAZIRLANIŞI
Önce yarım çay bardağı sıvı yağ tencereye dökülür kısık ateşte 5 dakika kadar kaldıktan sonra, sivri biberler ince ince doğranarak yağın üstüne dökülür, daha sonra domateslerde biber gibi doğrandıktan sonra biberlerin üstüne dökülür. 5 yumurta ise üstüne kırıldıktan sonra servis yapılır...
________________________________________
 
ÇILBIR
 
MALZEMELER
yumurta
yoğurt
sarımsak
margarin
toz kırmızı biber
tuz
 
HAZIRLANIŞI
Genişçe bir sahanın yarısına kadar su koyun, tuz ilave edin ve normal ateşte
kaynatın. Kaynayan suyun içine istenildiği kadar yumurta kırın ve kapağı
kapatarak kayısı olana kadar bekleyin.Sarımsakları döverek yoğurtla karıştırın.Tabaklara önce sarımsakla yoğurdu koyun üzerine pişen yumurtaları
kevgirle süzerek yerleştirin.Harlı ateşte margarini eritin toz kırmızı biberi ilave edin ve biber yanmadan yumurtaların üzerinde gezdirin.
 

Yumurtalı Patates Salatası

4 adet patates
2 adet yumurta
1 çay bardağı konserve bezelye
1 çay bardağı konserve mısır
1 adet havuç
2 çorba kaşığı mayonez
Yarım limon suyu
2 çorba kaşığı zeytinyağı
10-15 dal maydanoz
Yarım tatlı kaşığı tuz

HAZIRLANIŞI

Patatesler ve havuç kabuklu olarak haşlanır. Soyulur ve küp şeklinde doğranır. Karıştırma kabına aktarılır. Üzerine yumurta dışındaki malzemeler eklenir ve kerıştırılır. Servis tabağına konur. Haşlanmış yumurta dilimlenir ve üzerine süslü bir şekilde konur.

 
Ispanaklı yumurta (Fransa)

Malzeme: 4 kişilik
500 gr. ıspanak (iyice yıkanmış),
60 gr. tereyağ,
tuz,
karabiber,
8 yumurta.

HAZIRLANIŞI

Önce fırınınızı 8/9 dereceye getirip, ısıtın.
Yıkanmış ıspanakları sıkarak süzdükten sonra, iri parçalar halinde doğrayın. Büyükçe bir tencerede 50 gr. tereyağı, orta ateşte, erittikten sonra, yağ kızmaya başlayınca doğranmış ıspanağı, tuzu ve biberi ilave ederek 7-8 dakika ara sıra karıştırarak pişirin. Tencereyi ateşten alın.
Ateşe dayanıldı bir kabı hafifçe yağlayıp, pişmiş ıspanakları bu kaba aktarın.
Bir kaşıkla ıspanakların içinde-8 küçük yuva açıp, kalan 10 gr. yağı küçük parçalar halinde bu yuvaların içine atın. Her bir yuvaya bir yumurta kırıp kabı fırının üst katına sürerek, 6-7 dakika, yumurtaların aklan sertleşinceye kadar pişirin.
Kabı fırından alıp, hemen servis edin.

Not: Kabı fırından almadan 2-3 dakika önce yumurtaların üzerine biraz taze krema veya kaşer peyniri rendesi serpebilirsiniz.

 
ÇİNGENE YUMURTASI

MALZEMESİ:
8 yumurta,
1 soğan,
1 diş sarımsak,
yarım kilo domates,
100 gr. doğranmış salam,
250 gr. doğranmış sucuk,
100 gr. bezelye,
100 gr. taze fasulye,
1 su bardağı tavuk suyu,
sıvıyağ,
kırmızıbiber,
bir çimdik toz şeker,
tuz.

HAZIRLANIŞI

Kızgın yağda soğanla, dövülmüş sarımsağı pembeleştirip, doğranmış domatesi katın ve hafif ateşte suyunu çektirin. Sonra da yumurta hariç bütün malzemeyi 10 dakika kaynatın. Pişen malzemeyi fırın tepsisine alıp üzerinde oyuklar açın ve her birine bir yumurta kırın. 180 C'ye ısıtılmış fırında yumurtaların akı pişinceye kadar pişirin.
 
İSPANYOL OMLETİ
 
MALZEMELER
4 adet patates
4 çorba kaşığı zeytin yağı
2 adet orta boy kuru soğan(yarım ay şeklinde doğranmış)
tuz
karabıber
4 adet yumurta
3 dal taze yeşil soganın sapları

HAZIRLANIŞI
Patateslerı yıkayıp kurulayıp soyun. İnce halkalar halinde doğrayın tencereye soğuk su doldurun, tuz ve patatesleri ilave edin. Su kaynadıktan sonra orta ateşte 5 dakika pişirin, zeytin yağını bir tavada kızdırın soğanları kavurup patatesleri ilave edin, patesler pembeleşinceye kadar orta ateste 5-6 dakika kavurmaya devam edin. Tuz ve karabiberi ekleyin ateşten alın, kavurma işlemini yaparken devamlı karıştırın. Karıştırma kabının içinde yumurtaları cırpın kavrulmuş patates ve soğanları yumurtalara katın. Tavanızı ateşe koyun, biraz kızdırın, patateslerı ve yumurtaları tavaya dökün. Omletin bu yüzünü 2-3 dakika pişirin daha sonra diğer yüzünü 2-3 dakika pişirin. Ateşten alın, omlet ılıdıkdan sonra dilimleyip taze yeşil soğanın sapları ile süsleyin.

 
GÜVEÇTE YUMURTA

MALZEMELER
1 ufak kangal sucuk
4 adet yumurta
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yeteri kadar tuz, karabiber


HAZIRLANIŞI
Sucuğu zarından ayırın. Halka halka doğrayın. Güveci hafif ateşe koyup ısıtın. Yağı içine ilave edin. Bu yağda sucukları arkalı önlü hafifçe kızartın.
Aralıkla olarak yumurtaları tencereye kırın. Üzerine kapağını kapatarak yumurtaların pişirin. Tuzunu ve biberini ilave edip sıcak olarak servise sunun.

 
MANTARLI OMLET ( FRANSIZ )

MALZEMELER
1 kişi için
½ tatlı kaşığı yağ
2 çorba kaşığı dilimlenmiş mantar
1 çorba kaşığı ayranı alınmış tereyağı
az tuz
2-3 adet yumurta


HAZIRLANIŞI
Yarım kaşık yağla mantarı 1-2 dakika orta ateşte kavurun. Yumurtayı küçük bir kaba kırıp tuzu ekleyin, bir çatalla hafif çırpıp beyazını birbirine karıştırın. Omlet tavasına tereyağı koyun ve kızdırın, mantarı ve yumurtaları ekleyin. Çatalla yumurtayı karıştırın. Koyulaşmaya başlayınca tavayı öne doğru eğin. Çatalla tavanın sapının önünden omleti öne doğru kıvırın, Ön kısmını da kıvrılmış kısma doğru kıvırıp alt üst çevirip servis edin.


  

ÇAYTES
Çaycuma Hayvancılık Üretim ve Ticaret A.Ş.
Uluköyü – Çaycuma / ZONGULDAK

E-posta: caytes67@hotmail.com - info@caytesyumurta.com

Tel : 0 372 633 57 58 - 633 53 33
Faks :0.372 633 50 33