|
 |
Malzeme :
-
5 Yumurta
-
5 Çorba Kaşığı Yoğurt
-
3 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
-
1 Diş Sarımsak
-
3-4 Dal Dereotu ya da Maydanoz
-
1 Çay Kaşığı Pulbiber ya da Karabiber
-
Tuz
|
Hazırlama :
Yumurtaları katı kıvamda haşlayıp soyun. Soğuduktan sonra halka halka dilimleyin.
Servis tabaklarına birer sıra yumurta dilimlerini dizin ve tuz serpin.
Sarımsağı ezip yoğurtla karıştırın ve yumurtaların üzerine yayın. Zeytinyağını gezdirip, pul biber veya karabiber serpin.
Dereotu veya maydanozu ince ince kıyıp salatanın üzerini süsleyerek servis yapın.
Sayfa Başı
|
|
| |
|
 |
Malzeme :
-
8 Yumurta
-
1 Çorba Kaşığı Margarin
-
7 Çorba Kaşığı Un
-
1 Su Bardağı Süt
-
2 Çorba Kaşığı Rendelenmiş Kaşar Peyniri
-
2-3 Çorba Kaşığı Galeta Unu
-
Kızartmak İçin Sıvıyağ
-
Birkaç Dal Dereotu
-
Tuz, Karabiber, Pul biber
|
Hazırlama :
Yumurtaların 6 tanesini katı kıvamda haşlayın. Kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın.
Tencerede margarini eritip dört kaşık un ekleyerek pembeleştirin. Azar azar sütü ilave edip karıştırın. İyice koyulaşıp sos kıvamını alıncaya kadar orta ateşte karıştırarak pişirin. Ateşten alıp tuz, karabiber, kaşar peyniri, 1 yumurtanın sarısı ve doğradığınız yumurtaları ilave ederek iyice karıştırın. Su ile ıslatılmış bir tabağa alıp soğumaya bırakın.
Kalan yumurtanın akını küçük bir kasede iyice çırpın. Ellerinizi unlayıp karışımdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparın ve kroket şekli verin.
Önce una, sonra yumurtaya ve son olarak galeta ununa bulayın. Sıvıyağı tavada kızdırıp kroketleri kızartın. Kâğıt havlu üzerine alıp fazla yağını çektirin. Dereotu ve pul biberle süsleyip sıcak olarak servis yapın.
Sayfa Başı
|
|
|
 |
Malzeme :
-
5 adet yumurta
-
3 adet sivri biber (İsteğe göre)
-
2 adet Domates
-
Yarım çay bardağı sıvı yağ
|
Hazırlama :
Önce yarım çay bardağı sıvı yağ tencereye dökülür kısık ateşte 5 dakika kadar kaldıktan sonra, sivri biberler ince ince doğranarak yağın üstüne dökülür, daha sonra domateslerde biber gibi doğrandıktan sonra biberlerin üstüne dökülür. 5 yumurta ise üstüne kırıldıktan sonra servis yapılır...
Sayfa Başı
|
|
| |
|
 |
Malzeme :
-
4 adet patates
-
2 adet yumurta
-
1 çay bardağı konserve bezelye
-
1 çay bardağı konserve mısır
-
1 adet havuç
-
2 çorba kaşığı mayonez
-
Yarım limon suyu
-
2 çorba kaşığı zeytinyağı
-
10-15 dal maydanoz
-
Yarım tatlı kaşığı tuz
|
Hazırlama :
Patatesler ve havuç kabuklu olarak haşlanır. Soyulur ve küp şeklinde doğranır. Karıştırma kabına aktarılır. Üzerine yumurta dışındaki malzemeler eklenir ve karıştırılır. Servis tabağına konur. Haşlanmış yumurta dilimlenir ve üzerine süslü bir şekilde konur.
Sayfa Başı
|
|
|
 |
Malzeme :
-
500 gr. ıspanak (iyice yıkanmış)
-
60 gr. tereyağ
-
tuz
-
karabiber
-
8 yumurta
|
Hazırlama :
Önce fırınınızı 8/9 dereceye getirip, ısıtın.
Yıkanmış ıspanakları sıkarak süzdükten sonra, iri parçalar halinde doğrayın. Büyükçe bir tencerede 50 gr. tereyağı, orta ateşte, erittikten sonra, yağ kızmaya başlayınca doğranmış ıspanağı, tuzu ve biberi ilave ederek 7-8 dakika ara sıra karıştırarak pişirin. Tencereyi ateşten alın.
Ateşe dayanıldı bir kabı hafifçe yağlayıp, pişmiş ıspanakları bu kaba aktarın.
Bir kaşıkla ıspanakların içinde 8 küçük yuva açıp, kalan 10 gr. yağı küçük parçalar halinde bu yuvaların içine atın. Her bir yuvaya bir yumurta kırıp kabı fırının üst katına sürerek, 6-7 dakika, yumurtaların aklan sertleşinceye kadar pişirin.
Kabı fırından alıp, hemen servis edin.
Not: Kabı fırından almadan 2-3 dakika önce yumurtaların üzerine biraz taze krema veya kaşar peyniri rendesi serpebilirsiniz.
Sayfa Başı
|
|
| |
|
 |
Malzeme :
-
yumurta
-
yoğurt
-
sarımsak
-
margarin
-
toz kırmızı biber
-
tuz
|
Hazırlama :
Genişçe bir sahanın yarısına kadar su koyun, tuz ilave edin ve normal ateşte
kaynatın. Kaynayan suyun içine istenildiği kadar yumurta kırın ve kapağı
kapatarak kayısı olana kadar bekleyin. Sarımsakları döverek yoğurtla karıştırın.Tabaklara önce sarımsakla yoğurdu koyun üzerine pişen yumurtaları
kevgirle süzerek yerleştirin.Harlı ateşte margarini eritin toz kırmızı biberi ilave edin ve biber yanmadan yumurtaların üzerinde gezdirin.
Sayfa Başı
|
|
|
 |
Malzeme :
-
4 adet yumurta
-
3 dal taze yeşil soğanın sapları
-
4 adet patates
-
4 çorba kaşığı zeytinyağı
-
2 adet orta boy kuru soğan(yarım ay şeklinde doğranmış)
-
tuz
-
karabiber
|
Hazırlama :
Patatesleri yıkayıp kurulayıp soyun. İnce halkalar halinde doğrayın tencereye soğuk su doldurun, tuz ve patatesleri ilave edin. Su kaynadıktan sonra orta ateşte 5 dakika pişirin, zeytin yağını bir tavada kızdırın soğanları kavurup patatesleri ilave edin, patatesler pembeleşinceye kadar orta ateşte 5-6 dakika kavurmaya devam edin. Tuz ve karabiberi ekleyin ateşten alın, kavurma işlemini yaparken devamlı karıştırın. Karıştırma kabının içinde yumurtaları çırpın kavrulmuş patates ve soğanları yumurtalara katın. Tavanızı ateşe koyun, biraz kızdırın, patatesleri ve yumurtaları tavaya dökün. Omletin bu yüzünü 2-3 dakika pişirin daha sonra diğer yüzünü 2-3 dakika pişirin. Ateşten alın, omlet ılıdıktan sonra dilimleyip taze yeşil soğanın sapları ile süsleyin.
Sayfa Başı
|
|
| |
|
 |
Malzeme :
-
1 ufak kangal sucuk
-
4 adet yumurta
-
2 yemek kaşığı zeytinyağı
-
Yeteri kadar tuz, karabiber
|
Hazırlama :
Sucuğu zarından ayırın. Halka halka doğrayın. Güveci hafif ateşe koyup ısıtın. Yağı içine ilave edin. Bu yağda sucukları arkalı önlü hafifçe kızartın.
Aralıkla olarak yumurtaları tencereye kırın. Üzerine kapağını kapatarak yumurtaların pişirin. Tuzunu ve biberini ilave edip sıcak olarak servise sunun.
Sayfa Başı
|
|
|
 |
Malzeme :
-
1 kişi için
-
½ tatlı kaşığı yağ
-
2 çorba kaşığı dilimlenmiş mantar
-
1 çorba kaşığı ayranı alınmış tereyağı
-
az tuz
-
2-3 adet yumurta
|
Hazırlama :
Yarım kaşık yağla mantarı 1-2 dakika orta ateşte kavurun. Yumurtayı küçük bir kaba kırıp tuzu ekleyin, bir çatalla hafif çırpıp beyazını birbirine karıştırın. Omlet tavasına tereyağı koyun ve kızdırın, mantarı ve yumurtaları ekleyin. Çatalla yumurtayı karıştırın. Koyulaşmaya başlayınca tavayı öne doğru eğin. Çatalla tavanın sapının önünden omleti öne doğru kıvırın, Ön kısmını da kıvrılmış kısma doğru kıvırıp alt üst çevirip servis edin.
Sayfa Başı
|
|
| |
|
 |
Malzeme :
-
500gr. pastırma
-
150 gr. tereyağı (10 çorba kş.)
-
5 adet yumurta
-
tuz
-
taze çekilmiş karabiber
-
1/2 çay kş. yenibahar
-
1/2 adet limon (suyu)
|
Hazırlama :
Pastırmayı orta (ne çok ince zar gibi ne de kalın) incelikte dilimleyin. Tereyağını tavada eritin. Yağ kızınca pastırma dilimlerini tavaya yerleştirip, her iki yanını da kızartın.
Kızaran pastırma dilimlerini 5 porsiyon olarak kümelendirip, üzerlerine yumurtaları kırın. Tuzunu, biberini ve yenibaharını serpip, yumurtaları 3 dakika pişirin.
Pişen yumurtaları tabaklara aktarın, üzerine limon suyu gezdirerek servis yapın.
Sayfa Başı
|
|
